尊敬的曲焕平代表：

您提出的《关于推动洛阳特色餐饮传承与高质量发展的议案》收悉，感谢您对商务工作的重视，就您提出的涉及商务部门的内容答复如下。

工作开展情况

（一）强化政策引领，为洛阳特色餐饮高质量发展提供支撑。在市委、市人大、市政府的高度重视下，市商务局先后参与制定了《关于促进洛阳特色餐饮发展的决定》和《关于加快洛阳特色餐饮传承与高质量发展的意见》，明确了洛阳特色餐饮业传承创新、标准规范、品牌培育、技艺提升、产业带动、文旅融合、宣传推介和质量保护“八大行动”。市商务局围绕八大行动。一是深化调查研究。先后组织到老城、瀍河、栾川、新安等地开展实地调研，组织赴成渝地区学习餐饮行业管理经验。主动与文旅、市场监管、卫生健康及相关高校等部门研讨洛阳特色餐饮发展方法措施，积极构建多部门联动、多主体参与的组织架构。二是强化人才培育。依托行业协会加大餐饮人才培养力度，提升人才培养质量。积极引导职业院校餐饮专业建设、深化校企合作、开展职业技能培训，通过学徒培养、校企合作、技能比武等方式，助力洛阳菜的传承和发展。三是加强传承创新。组织市餐饮行业协会、相关专家学者编写“洛阳味道”宣传画册，将洛阳传统特色美食制作技艺、文化典故、食材选取等内容收录其中，建立电子档案，做好保护传承工作。围绕预制菜产业，推动洛阳正大食品有限公司等企业加入“洛阳预制菜产业联盟”，并发挥天佑春都、明珍等食品加工企业优势，抢抓新风口，抢占新赛道，加快培育“洛阳菜”预制菜新的增长点。

（二）聚力品牌打造，为洛阳特色餐饮传承和高质量发展赋予“文化”势能。近年来，市商务局不断探索“洛阳味道”品牌的打造，推动了一批特色餐饮品牌形成。一是搭建“洛阳味道”活动平台“塑品牌”。指导市餐饮行业协会举办“洛阳味道”十大名店、十大名菜、十大名厨、十大名吃评选活动，动员各县区同步集中开展特色美食总动员促消费活动，在洛邑古城举办“洛阳特色餐饮发布会暨颁奖典礼”“洛阳味道特色餐饮发展研讨会”，为洛阳特色餐饮品牌交流宣传搭建平台。二是举办地方特色美食活动“创品牌”。先后举办“中国洛汤”文化节、洛阳浆面条大赛、洛宁蒸肉争霸赛、新安县餐饮文化节、栾川味道特色美食品鉴大赛等活动，不断深层次挖掘洛阳地方特色美食，提升洛阳地方特色美食影响力。三是用好新媒体平台“树品牌”。支持餐饮企业通过抖音、小红书、B站等平台展示名企、名店、名宴、名菜、名小吃等，与抖音平台合作举办“洛阳味道”短视频大赛，与省、市媒体沟通联络，开展特色餐饮传承与高质量发展网上宣传，发布洛阳特色餐饮报道信息70余条次，总点击量达130万次，扩大了洛阳特色餐饮在年轻群体中的品牌认知度。

（三）坚持市场导向，为洛阳特色餐饮传承和高质量发展汇聚多元力量。一是增进交流，开阔洛阳餐饮经营人员视野。4月份完成市餐饮行业协会换届，依托餐饮协会积极组织餐饮经营人员先后参与郑州酒店与餐饮业博览会等行业交流活动，以开阔视野，学习借鉴先进经验。通过实地考察、交流学习，深入了解发达地区餐饮市场的最新动态和发展趋势，引进先进的管理理念和经营模式，支持有实力的洛阳餐饮企业“走出去”开拓外部市场，提升洛阳餐饮整体竞争力。二是创新场景，推动特色餐饮与文旅、街区融合发展。指导洛龙区重点对太仆寺街、建春门街进行建筑形态进行改造，打造出六条巷民俗街区等一批网红“打卡地”，吸引“洛阳菜”特色餐饮行业入驻街区，做大“洛阳菜”相关业态；指导涧西区继续围绕洛阳汤、洛阳水席、牡丹燕菜等特色名店名吃，结合特色街区建设，以特色餐饮文化为核心，打造一批特色餐饮美食街区及具有涧西特色的美食旅游IP，推进洛阳特色餐饮传承与高质量发展；指导瀍河区依托启明南路餐饮街、河洛古城、洛城中街、铜驼暮雨等，打造“洛阳菜”特色街区，鼓励经营特色餐饮的企业集体入驻、抱团发展，形成集商贸、餐饮、旅游文化多功能于一体的、具有规模效应和品牌效应的特色街区；指导栾川县结合当地旅游实际，推进栾川味道进景区、进民宿，丰富旅游增量，打造“美食+美景”网红IP。三是展示形象，提高洛阳特色餐饮对外知名度。进一步加大对洛阳特色餐饮品牌的宣传力度，联合洛阳网制作消费宣传片、美食宣传片和“洛阳青春yong消费说”，从年轻人角度宣传特色餐饮，展示洛阳餐饮文化的独特魅力。

存在问题及下步工作重点

当前，我市特色餐饮业发展还面临三方面问题，一是市场消费热度有待提升，特别是本地特色餐饮的经营方式较为传统，吸引力不足，影响整体营收。二是消费场景缺乏创新，难以满足现代消费者追求新颖体验的需求。三是餐饮经营者品牌意识薄弱，缺乏长远规划和品牌建设，影响了品牌影响力和市场竞争力。下一步，将深入贯彻落实《意见》和《决定》，全面提升特色餐饮服务品质、创新特色餐饮场景、增强特色餐饮发展动能，稳步建立洛阳特色餐饮标准化规范化体系，推动特色餐饮高质量发展。

（一）健全完善工作机制。定期召开领导小组会议，推动特色餐饮各项工作顺利开展；出台《洛阳特色餐饮高质量发展三年行动计划》，明确未来三年洛阳特色餐饮发展的目标、任务和措施，为特色餐饮高质量发展提供有力保障；

（二）举办餐饮促消费活动。谋划举办首届“洛阳味道”国潮美食节、中国洛阳汤文化节、浆面条民间高手大赛等活动；同时指导县区至少开展一场具有规模的洛阳特色餐饮促消费活动。通过举办活动，培育餐饮消费热点。

（三）创新餐饮消费场景。打造提升老城十字街、西工小街、珠江路美食街等一批特色美食类步行街，指导老城十字街、西工小街等申报“中华美食街”；指导孟津横水镇、偃师顾县镇、宜阳韩城镇、洛宁中原村等打造“美食名镇”、“美食名村”，扩大沉浸式餐饮消费场景供给。

（四）持续培育餐饮品牌。持续培育名菜名吃名厨名店，举办洛阳特色餐饮烹饪技能大赛，开展特色餐饮高质量发展培训，指导美团、抖音等平台更好地支持餐饮业的数字化发展等，持续推进特色餐饮品牌化、数字化、绿色化发展，全力打造“洛阳味道”品牌。

感谢您们对我们工作的关心和支持！